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Libro "The Medieval Cook"

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AH410BOY01A0000000

Fabricante Boydell Press

Detalles

'Estiloso y picante... Un excelente libro y una lectura grata, escrita con lustre y totalmente convincente.' Profesor Peter Coss, Universidad de Cardiff

Este libro ricamente ilustrado nos trae al mundo del cocinero medieval, desde los chefs  en las grandes cortes medievales a los hogares aristocráticos y sus grandes festines; de la esposa campesina intentando alimentar a toda su familia con pocos recursos, a la cocina en puestos callejeros, al catering en funciones privadas. Este libro muestra como estaban representados en arte, literatura y comentario ético del periodo (valiosos en algunos campos, despreciados en otros), cómo funcionaban, como soportaban las limitaciones y expectativas que les eran impuestas en distintos ámbitos sociales. Se hace un particular uso de las frecuentes apariciones en los márgenes de manuscritos, bien como decoración, bien como herramienta de enseñanza.



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